De tous les temps, les herbes aromatiques et les épices pimentent et rythment la vie des hommes. Fascinant par leurs effluves, leurs saveurs, leurs fumets, mais aussi leurs vertus médicinales, de la Grèce antique jusqu’aux temps modernes, la «Route des épices » – l’ouverture de nouvelles routes maritimes, la découverte de nouveaux territoires, les invasions …
Les Français sont de plus en plus nombreux à délaisser la malbouffe puisqu’elle a des répercussions négatives sur l’organisme. Par conséquent, les autorités compétentes vantent les mérites d’une alimentation à la fois saine et équilibrée. Une alimentation saine permet de lutter contre les désagréments Auparavant, les gastronomes multipliaient au cours de la journée les dégustations …
À défaut de pouvoir faire tamponner votre passeport à la douane, preuve de votre périple à travers l’Orient, il est toujours possible de faire voyager vos papilles à défaut de pouvoir partir vous-même. Découvrir la cuisine orientale par le biais de ses spécialités culinaires et de ses produits est toujours un émerveillement. Entre le ragoût …
Il est connu de tous, apprécié par de nombreuses personnes, proposé sous différentes couleurs, choisi selon les goûts, qu'il soit blanc, rosé ou rouge, il a toujours connu un petit succès aux yeux des Français, et bien qu'il ne soit plus la boisson la plus en vogue, il garde tout de même une place très …
Organiser le repas d’une cérémonie de mariage n’est pas de tout repos. En fonction du nombre d’invités, du thème de la soirée, de votre budget ou même du lieu, vous aurez le choix entre plusieurs formules de repas. C’est une réflexion qu’il faut avoir au moment du choix de la salle et surtout lorsque vous …
Les galettes de pomme de terre se rapprochent de la fameuse recette suisse des Rösti ou Roesti mais se réalisent avec des pommes de terre râpées crues. Cette recette vous changera des traditionnelles frites et mettra de la gaieté dans vos assiettes. Facile à réaliser les galettes de pomme de terre laisseront libre choix à …
Ce gratin mettra à l’honneur ce cucurbitacée souvent classé au simple rang de courge alors qu’il est si doux, si exquis avec son petit goût de noisette. Je vous invite à vous plonger dans l’aventure de ce légume mystérieux en forme de poire et qui est mérite d’être connu. Personnellement, j’ai un petit faible pour …
Voici une recette de brioche au sucre qui vous mettra en concurrence avec votre boulanger ! Certes, il faut être patient car il est nécessaire de bien respecter les temps de pousse pour avoir des brioches toutes gonflées et légères. Cependant, ça en vaut la chandelle car ces brioches au sucre vont vous surprendre et …
POUR LES TOMATES AUX ANCHOIS • 80 g d’anchois • 6 tomates cocktail • 1 échalote • 10 feuilles de persil plat • 10 olives noires • 1 citron confit • Huile d’olive • Sel et poivre POUR LES TOMATES FAÇON TARTARE • 80 g de viande de bœuf spécial tartare • 6 tomates cœur-de-bœuf …
Ingrédients LA RHUBARBE CUITE EN MERINGUE • 6 bâtons de rhubarbe bien roses • 100 g de blancs d’œufs tempérés • 100 g de sucre semoule • 100 g de sucre glace • 100 g de sucre grain n° 10 LE CRÉMEUX AMANDE • 200 g de crème • 100 g de lait concentré non …