Organiser le repas d’une cérémonie de mariage n’est pas de tout repos. En fonction du nombre d’invités, du thème de la soirée, de votre budget ou même du lieu, vous aurez le choix entre plusieurs formules de repas. C’est une réflexion qu’il faut avoir au moment du choix de la salle et surtout lorsque vous …
Les galettes de pomme de terre se rapprochent de la fameuse recette suisse des Rösti ou Roesti mais se réalisent avec des pommes de terre râpées crues. Cette recette vous changera des traditionnelles frites et mettra de la gaieté dans vos assiettes. Facile à réaliser les galettes de pomme de terre laisseront libre choix à …
Ce gratin mettra à l’honneur ce cucurbitacée souvent classé au simple rang de courge alors qu’il est si doux, si exquis avec son petit goût de noisette. Je vous invite à vous plonger dans l’aventure de ce légume mystérieux en forme de poire et qui est mérite d’être connu. Personnellement, j’ai un petit faible pour …
Voici une recette de brioche au sucre qui vous mettra en concurrence avec votre boulanger ! Certes, il faut être patient car il est nécessaire de bien respecter les temps de pousse pour avoir des brioches toutes gonflées et légères. Cependant, ça en vaut la chandelle car ces brioches au sucre vont vous surprendre et …
POUR LES TOMATES AUX ANCHOIS • 80 g d’anchois • 6 tomates cocktail • 1 échalote • 10 feuilles de persil plat • 10 olives noires • 1 citron confit • Huile d’olive • Sel et poivre POUR LES TOMATES FAÇON TARTARE • 80 g de viande de bœuf spécial tartare • 6 tomates cœur-de-bœuf …
Ingrédients LA RHUBARBE CUITE EN MERINGUE • 6 bâtons de rhubarbe bien roses • 100 g de blancs d’œufs tempérés • 100 g de sucre semoule • 100 g de sucre glace • 100 g de sucre grain n° 10 LE CRÉMEUX AMANDE • 200 g de crème • 100 g de lait concentré non …
Ingrédients LE JUS DE TÊTE • ½ tomate • ¼ de fenouil • ½ oignon • ½ tête d’ail • 1 échalote • Thym- 25 g de beurre • 12 cl de vin blanc • 3 cl d’huile d’olive LA SAUCE VIERGE • 1 fenouil • Le vert de 2 courgettes • 1 trait de …
Ingrédients LE HOMARD • 1 homard (600 g) • 4 pinces de homard • 200 g de beurre clarifié ( conserver le babeurre) • 1 branche de thym • Sel LA PÂTE AU BASILIC • 30 feuilles de basilic • 66 g de jaunes d’œufs • 83 g de farine • 1 g de sel …
Le lithothamne également parfois orthographié « lithotame », est une petite algue de couleur rouge d’à peine quelques centimètres que l’on retrouve dans les fonds marins, elle ne se trouve pas à la surface mais bien à des profondeurs allant de 10 à 60 mètres. Elle se présente sous forme de petits bourgeons qui rassemblés …
Peut-être du Tibet ou du Japon. Selon Günther W. Frank, spécialiste du kombucha (une autre boisson fermentée), on doit sa découverte au naturaliste et médecin brésilien Adolphe Lutz, qui auraittrouvé, en 1899, desgrainsde kéfir dans l’eau saturée de sucre de son figuier de Barbarie. Comment le préparer ? Grâce aux grains de kéfir, donc, qui …